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发现湖南丨老司城的动物遗存:重现人类生活图

2017年9月14日,永顺县灵溪镇灵溪河边老司城村子,我省首个天下文化遗产——老司城遗址就坐落于此。 湖南日报·华声在线记者 童迪 摄
家猪骨骼。湖南省文物考古钻研所 供图
动物骨骼出土照。湖南省文物考古钻研所 供图
虎、豹骨骼标本。湖南省文物考古钻研所 供图
老司城遗址宫殿生活区东南部紧邻排水沟的台地上,一处布局不规则、开间小的房屋遗迹很可能是厨房。这里面出土了一件底部印有“厨房记”的青花瓷碗,在老司城遗址出土的数百件带底款的瓷片中,只有这一件的底款翰墨为“厨房记”。湖南省文物考古钻研所 供图(本版照片均为资料照片)
考古现场。湖南省文物考古钻研所 供图

湖南日报·华声在线记者 龙文泱

通讯员 陈琳玲

光阴是宇宙的主宰,万物各有刻日,唯有光阴永存。但各类物体总会留下自己的印记。

在广袤的地球上,充溢生气愿望的动物是不著书立传的邪术师。它们知道,皮肉难以抵挡韶光的侵蚀,便以骨骼为邪术棒,藏下它们与天下的各种关联。谁能破解“咒语”,就能施展邪术,重现当时人类的生活图景。

5月11日,长沙博物馆,湖南省文物考古钻研所副钻研员莫林恒,以《土司的盛宴——永顺老司城遗址动物考古学的解读》为题开讲。这是湖南考古界首次向"民众,"走漏有关动物考古学的内容,目标地是湖南首个天下文化遗产——湖南永顺老司城遗址。

“夷易近以食为天”的亘古准则,让那些发黄老旧、带着伤病痕迹的动物遗存,具有瓦当、瓷片、青铜等人类遗物不能给予的亲近感。此中蕴藏的明清时期老司城的政治、经济、生活信息,比史乘的纪录更为详细活跃。

1 排水沟中的动物遗骸:回覆再起老司城人“食”生活

5月10日,春夏之交。武陵山脉深处,波折急险盘山公路的尽头,永顺老司城遗址阳光璀璨,草色青青,一片安宁美好的天气。

老司城一带古属溪州。公元910年,彭瑊为溪州刺史,创立彭氏政权基业。

公元1135年,第11代土司王彭福石宠将司治迁到本日的老司城。从此,这里成为土司时期中国西南少数夷易近族地区的政治、经济、文化、军事中间。

直大公元1728年(清雍正六年),清廷为加强边远地区的中央集权治理,对西南诸土司推行“改土归流”政策,改土司制为中央委派流官。长达818年的彭氏土司政权停止。

13世纪至20世纪初,古代中国在西南多夷易近族地区执行的土司轨制,展现了“齐政修教,因俗而治”的独特治理聪明。2015年,作为反应中国西南土司轨制的范例案例,湖南永顺老司城遗址与贵州遵义海龙屯土司遗址、湖北恩施唐崖土司城遗址组合而成的中国“土司遗址”,入选天下文化遗产。

清清的灵溪河自北而来,像一只有力而又和顺的臂膀,拥抱着老司城遗址。考古事情者依据功能结构,将遗址的中间城区划分为宫殿生活区、衙署区、墓葬区、街道区、宗教区、苑墅区6个区域。

山坡上的宫殿生活区依偎在灵溪河的臂弯里,被巨石筑成的伟大年夜排水沟萦绕。总数达41683件之多的动物骨骼基础出土于宫殿生活区,此中的绝大年夜部分埋葬在排水沟中,破裂狼藉,伴跟着瓷片等生活垃圾。

“动物骨骼出土的情况和保存形态抉择着它们的用途和意义。”莫林恒先容,完备的骨架呈现在墓葬或祭奠坑,经常与宗教有关;散碎的骨骼和其他杂物一路掩埋在垃圾堆中,阐明是人们食用肉类食品后扬弃的食品残骸。

“湖南的遗址很多,由于保存情况不好,出土动物骨骼的遗址仅有10多处。老司城遗址年代较晚,加上沙性土质,出土的动物骨骼保存环境较好。它们风化程度不高,应该没有长光阴裸露在田野,而是被很快掩埋。”莫林恒说,老司城遗址出土的绝大年夜多半动物骨骼属于明清时期,这一光阴段是我国动物考古学钻研的最晚节点。是以,它们为考察各类野生、家养动物的历史性变更,以及畜牧史的钻研,供给了紧张的光阴节点材料。

莫林恒和同事在剖断动物种属的根基上,对这些动物骨骼开展了肉食破费、骨骼丈量、动物年岁、人工痕迹、骨器、病理、相关遗存阐发等周全系统的钻研,力求回覆再起明清老司城人与“食”有关的生活画卷。

2 耕牛、野味和海鲜:展示王权的隆重年夜宴飨

在灵溪河边的接官渡码头,乘一条扁扁的木船,渡河。明清时期,土司王的贵客便是从这里坐船,去赴王的盛宴。

河不宽,很快就能到达对岸。沿着红紫色石头聚积的路拾级而上,经由过程高高的城墙进入王城。

土司王举办宴飨,都是在重大年夜的光阴节点。如土司王的生日、婚礼、加冕典礼,将士出征之前或者凯旋之后。

莫林恒阐发,衙署区的房屋布局紧凑,没有坦荡地带,又是办公场所,不得当进行大年夜规模的动物屠宰和烹饪,大年夜型的宴飨应该在宫殿生活区举行。

桌上的食品真丰硕啊!肉食的种类最多达33种。有猪、水牛、黄牛、鸡、鸭、鹅等家养动物,水鹿、梅花鹿、小麂子、野猪等野活跃物,以致还有虎、豹、熊和海洋动物泥蚶、海螺。

莫林恒经由过程对出土动物骨骼的钻研,获得了土司王的这份“菜单”。他说:“不合于平民栖身的街道区,动物骨骼仅出土了711件,动物种类都是一样平常的家畜。大年夜量黄牛、水牛骨骼在宫殿生活区被发明,它们的年纪较大年夜,属于耕牛。大年夜型野活跃物的骨骼大年夜部分出土于宫殿生活区与衙署区之间的排水沟里,衙署区出土了较多的泥蚶。”

宫殿生活区东南部紧邻排水沟的台地上,一处布局不规则、开间小的房屋遗迹很可能便是厨房。莫林恒说,这里面出土了老司城独逐一件底部印有“厨房记”的青花瓷碗。该处遗迹的内外部出土了铁釜、铁刀、铁锅铲、铁支架、铁铲等一批铁质厨具,以及骨器、骨料。

“夷易近以食为天”。“吃”对付中国人来说,意义深远。莫林恒说:“有学者觉得,举行宴飨是一种得到权力的策略。彭氏土司常常经由过程举行宴飨前进自身权威、掩护统治职位地方。”

武陵山土司文化钻研院院长罗奋飞说,现在土家族款待高朋举行的牛头宴,便是由土司宴演化而来。

3 动物:人类弗成缺少的同伙

支撑土司王丰硕“菜单”的,是老司城蓬勃的家畜喂养业、富厚的野活跃物资本和远间隔的运输能力等。综合各种前提,莫林恒觉得:“这些展示了老司城遗址拥有强大年夜的经济根基,它不仅仅是一处中间聚落,在某种程度上显示出古代‘都市’的性子。”

经由过程对动物骨骼进行动物逝世亡年岁的钻研,莫林恒发明:老司城遗址的家养动物占了可剖断动物比例的80%。此中,猪的逝世亡年岁主要集中在9到24个月,大年夜部分山羊的逝世亡年岁在2岁以下,而成年或老年的牛、狗、马在各自的种类中占大年夜多半。

莫林恒解释道:“猪到了2岁今后发展发育显着减慢,继承饲养不划算。以猪的年岁布局为代表,反应了猪、鸡、鸭等动物的喂养以高效获取肉食为目的,而牛、狗、马中分手主要承担着种田、看家护院、驮运等需求。”

在野活跃物中,水鹿和梅花鹿成为人类佃猎的工具,逝世亡年岁较早。

“家养动物的呈现及成长,从根本上改变了人类与动物的共存关系。”中国考古学会动物考古专业委员会主任袁靖在吸收媒体采访时曾说,动物为人类供给了稳定的肉食滥觞,为以骨骼、外相为质料的手工业成长创造了很好的前提,还增强了人类的作战能力和交通能力。

动物,是人类弗成缺少的同伙。可因为人类,它们大年夜量地被灭绝。

“老司城遗址的4万多件动物骨骼,我们能辨认出的是11906件。”莫林恒说,我国的动物考古学仍处于学科根基扶植的阶段。2012年,他在湖南动物考古学实践的创始者袁家荣的保举下,肩负起老司城遗址动物遗存的收拾和钻研事情。在遗址左右的司城村子小学,他和当地的考古事情者进行了长达1年多光阴的收拾。

可借鉴的学术资料不多,常见的动物,他们经由过程做动物标本的“笨法子”找规律和特征。其他的动物则寄托访问当地的白叟懂得。为了懂得虎豹等野活跃物的环境,他们曾爬山越岭走5个多小时的山路,去探求一位老猎人。

“20世纪五六十年代,老司城一带还有老虎。但水鹿这样易捕获的动物,没人据说过,大年夜概是在明清时期就灭绝了。”莫林恒不无感伤地说,现在,跟着人们情况保护意识的增强,老司城当地的部分野活跃物的数量开始增添了。然则,生物的多样性已经被破坏,很多大年夜中型野活跃物已经灭绝,有相称一部分野活跃物仍旧面临生计危急。

人类与动物合营书写的历史是多么感人的篇章。试想一下,一个没有动物的将下天下,人类还能前行多远呢?

■大年夜事记

湖南是出土动物骨骼遗存较为富厚的省份,在石门燕儿洞遗址、道县玉蟾岩遗址、澧县八十垱遗址、洪江高庙遗址、桂阳千家坪遗址、泸溪下湾遗址、澧县城头山遗址、长沙马王堆汉墓、永顺老司城遗址等10余地方在都有动物骨骼出土。这此中颠末收拾且较为紧张的有道县玉蟾岩遗址、洪江高庙遗址、长沙马王堆汉墓和永顺老司城遗址。

道县玉蟾岩遗址:为洞穴遗址,距今18000至13000年,出土动物骨骼呈半化石状态。动物种类主如果哺乳动物和禽类,此外还有鱼类、龟鳖类、螺蚌、昆虫等。有哺乳动物35种、鱼类10种、蚌类7种,鸟禽类中有17种是当地的冬候鸟。

洪江高庙遗址:为贝丘聚积性子,分为高低两个时期,上层距今6300至5300年,下层距今7800至6800年。遗址出土螺蚌及鱼类骨骼数量伟大年夜,动物骨骸大年夜体有哺乳类、鱼类、龟鳖类、鸟禽类、螺蚌类5大年夜类。高庙遗址中野活跃物种类富厚,家养动物确定有猪和狗两种。

长沙马王堆汉墓:出土动物遗骸33种,包括哺乳动物9种、鸟类11种、鱼类7种、昆虫类6种。此中,狗、猪、黄牛、绵羊为家养动物,据钻研,这些动物都滥觞于当地,即长沙国境内。

永顺老司城遗址:为宋元明清时期土司遗址,颠末多次发掘。在2010年至2012年的第3次发掘中,出土了动物骨骼41683件,剖断出17科33种动物。此中,家养动物有猪、黄牛、水牛、狗、山羊、马、鸡、鸭、鹅等,反应家畜喂养的蓬勃。关于该遗址动物遗存的最新钻研成果《永顺老司城遗址出土动物遗存》为湖南省第一部动物专刊申报。

(湖南省文物考古钻研所供给)

■评说

动物考古学是考古学的分支学科,专门钻研前人使用动物的行径,讲述前人与动物的故事。欧美动物考古学起始于19世纪中叶。中国动物考古学的成长分为两个时期,从20世纪30年代至90年代为形成时期,20世纪90年代中期至今为成永劫期。进入成永劫期以来,中国动物考古学在钻研理论与措施、家畜起源与喂养、获取肉食资本要领、使用动物随葬和祭奠、骨器制作工艺、家畜古DNA阐发、动物稳定同位素阐发等各个钻研领域都取得了显着的进步。

永顺老司城遗址动物考古学钻研恰是在中国动物考古学赓续积累成长的背景下,对一个出土动物骨骼富厚的遗址进行动物考古学钻研的范例案例。该钻研在剖断动物骨骼种属、部位及采集了大年夜量动物骨骼的丈量数据的根基上,参考老司城遗址的考古发掘背景,开展了肉食破费、骨骼丈量、动物年岁、人工痕迹、骨器、动物病理、相关遗存阐发以及现场查询造访等多个专项钻研,释读出大年夜量土司时期前人对动物资本的使用行径以及当时的自然情况信息,这个钻研有利于熟识那个时期前人使用动物的各类行径,更好地舆解老司城遗址的历史和代价。

考古学钻研是历史钻研的紧张组成部分,历史钻研的真谛便是讲好一个故事,并付与它意义。动物考古学家专门认真讲述前人与动物的故事及背后蕴含的意义。动物考古学家有能力把这个故事讲好。

——中国考古学会动物考古专业委员会主任、中国社会科学院考古钻研所钻研员、复旦大年夜学科技考古钻研院院长 袁靖

老司城遗址出土的动物骨骼是继高庙遗址后,湖南第2处大年夜量出土动物骨骼遗存的全新世考古遗址,也是今朝湖南出土动物骨骼数量最多的遗址。

我国动物考古钻研的考古遗存一样平常都对照久远。今朝,我国尚短缺系统的明清时期动物考古数据申报,富厚的老司城遗址动物遗存对付完善充足我国动物考古数据无疑具有十分积极的意义。

从富厚的明清时期文献上,我们很轻易获知老司城遗址社会政治、经济生活的信息。然则,老司城遗址的动物遗存却给人们供给了有关明清时期老司城更为详细活跃的生活画面,这是历史文献无可替代的。是以,对老司城遗址动物骨骼进行周全系统的收拾,向社会全方位公布考古发掘成果是完全需要的,也是必须的。

——湖南省文物考古钻研所钻研员、 原所长袁家荣

老司城遗址动物考古出土的动物骨骼种类富厚,保存相对完备,为我们钻研明清时期前人加工食品的要领,供给了什物例证。此中的海产品泥蚶推想为明嘉靖年间,土司领兵到沿海地区抗击倭寇,获胜归来带回的。

乾隆版《永顺府志》纪录:“土夷易近食品多以大年夜锅煮食,且少有佐料”,指出明清时期的永顺地区,人们加工食品多以大年夜锅煮食,不像现今的我们加工食品考究精细,做菜要领多样。老司城遗址出土的动物骨骼在必然程度上佐证了土司时期食品的加工要领,这相符土家族先夷易近大年夜口吃肉、大年夜碗饮酒的传统。

——老司城博物馆 王洪

(湖南日报·华声在线记者 龙文泱 收拾)

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